1000g Rhabarber, frisch oder gefroren
10g Hagebuttenschalen
120 g Kandiszucker
30 g frischer Ingwer
1L kalkarmes Wasser (auch Leitungswasser)
etwas Eiswürfel oder Crushed Eis
Ingwer und Rhabarber säubern, Ingwer schälen und alles in nicht zu große Stücke schneiden. Den Rhabarber mit Ingwer, Zucker und 1 Liter Wasser in einem Topf aufkochen lassen. Den Hibiskustee hinzugeben und alles zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 8 bis 10 Minuten ziehen lassen. Kühlen Sie den Rhabarbarsaft ab. Anschließend gießen Sie ihn durch ein feines Sieb. Eiswürfel in Gläser füllen und mit dem Rhabarbersaft übergiessen. Sie werden begeistert sein.
